As sopas e os caldos são ideais para os dias frios ou como uma opção mais leve de entrada. Também podem acompanhar um café colonial, por exemplo.

Na Cucina dei Nonni temos algumas opções tradicionais, como a sopa de capeletti artesanal da Nonna, feito artesanalmente com um recheio caseiro e saboroso.

Sopa de Capeletti

Capeletti artesanal com recheio de frango in brodo. Acompanha torradas e queijo colonial ralado.

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Creme de Palmito

Creme de palmito refogado com um toque de creme de leite e cheiro verde. Acompanha torradas e queijo ralado.

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Sopa Minestrone

Sopa tradicional italiana de tomate, feijão, cebola, cenoura, aipo e batata e ainda, arroz ou macarrão. Servida com torradas.

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Creme de Alho Poró

Creme à base de alho poró, refogado na manteiga, com cebola e alho, cozido com batatas, finalizado com creme de leite.

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Creme de Batata Salsa

Creme de batata salsa, com cebola e alho refogado e finalizado com manteiga e queijo. Acompanha torradas.

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Creme de Ervilha

Creme de ervilhas, com calabresa frita e cebola refogada, finalizado com cheiro verde e servido com torradas.

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Sopa de Aipim

Sopa de aipim caseira, com cubos de carne, cozidos até desmanchar e cheiro verde. Acompanha torradas e queijo ralado.

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Sopa de Legumes

Sopa clássica e suave, com legumes variados cozidos em caldo saboroso, finalizado com cheiro verde e servido com torradas, queijo ralado.

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